Erfolgreiche Kostprobe für Sondershäuser Jubiläumskorn

Vor mehr als einem Jahr wurden zwei Fässer mit Korn der „Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei“ in 700 Meter Tiefe untertage am Schacht "Glückauf" der GSES Sondershausen eingelagert. In den Fässern reiften zwei verschiedene Korn, deren Aroma durch das Salz des Bergwerks eine besondere Note erhalten sollte. Als Jubiläumskorn für die 130-Jahr-Feier zum damals erstmaligen Salzabbau am Schacht sowie für die 900-Jahr-Feier der Stadt Sondershausen 2025 wurden am 30. Juni 2023 im Beisein von Bürgermeister Steffen Grimm, Bergwerkchef Johann-Christian Schmiereck und Thomas Müller, Leiter der Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei, die Fässer eingelagert und die jeweiligen Einlagerungsurkunden unterschrieben.

Heute besuchten Steffen Grimm und Markus Strunck, Geschäftsführer der Stadtmarketing GmbH der Stadtverwaltung Sondershausen, gemeinsam mit Thomas Müller und Johann-Christian Schmiereck den bereits gereiften Korn und wagten eine kleine Kostprobe.

Untertage reiften die Brände und entwickelten eine ganz eigene Charakteristik - das wurde heute bei der Verkostung deutlich. „Der Korn hat ein fantastisches Aroma und geht schon in die Richtung eines Triple-Korns", schwärmt Thomas Müller. Auch für die Traditionsbrennerei ist es das erste Mal, einen Korn in 700 Meter Tiefe zu lagern. „Das ist definitiv der tiefste Korn der Welt", weiß Müller. Der bürokratische und finanzielle Aufwand einer Eintragung in das Guinness Buch der Rekorde hielt ihn davon ab, dies anzumelden. Von der Einlagerung im Salzstock sollen Erkenntnisse darüber gewonnen werden, wie die Destillate auf eine konstante Umgebung von stetigen 24 Grad Celsius und in salzhaltiger Atmosphäre reagieren.

Der für die 900-Jahr-Feier eingelagerte Korn reift noch bis April 2025 in einem 300-Liter-Fass. Im nächsten Frühjahr kommt er dann in das Labor der Traditionsbrennerei nach Nordhausen, wird filtriert, mit Harzer Quellwasser von derzeit 60 auf 40 Prozent runter gesetzt und für das Stadtjubiläum abgefüllt. „Wir freuen uns, dass wir solch eine Kooperation zusammen eingehen konnten, denn auch für uns ist dieser Prozess einmalig", sagte Thomas Müller. Der Jubiläumskorn wird zur 900-Jahr-Feier in der Stadtinformation käuflich zu erwerben sein.